买了一个不锈钢的锅 带磁性的 他们说400系不锈钢 也叫不锈铁 我想问下这样的锅可以用么 对人体有害么

买了一个不锈钢的锅 带磁性的 他们说400系不锈钢 也叫不锈铁 我想问下这样的锅可以用么 对人体有害么

如果是大品牌。食品级的材质就可以用。对人体无害。
食品级的不锈钢材料都附合国家标准，请购买有保证的大品牌，例如苏泊尔，不锈铁其实就是铁素体不锈钢，也有一定的防锈能力，电磁炉的锅就一定要用俗称不锈铁的不锈钢来做，因为这样才可以产生磁电发热效应，不锈铁是没有危害的，有危害的是不法商人把一次受过污染的材料当食品级不锈钢材料来制造产品，相信品牌信誉好的，会有保证一些

双立人也是不锈铁的

我查了下，好像就200系列的含锰量较高（锰氮促进奥氏体化），其他种类（300，400）的含锰量都没有标注，含量极低。另普通铁锅（有磁性）都用了上千年的历史了，都没有问题，炼钢过程中为了消除硫和磷，都加入了锰的，普通铁锅中也是有的，不也没有健康方面的问题吗？再说你的锅有磁性所以排除了你害怕的200系列，所以放心用吧。

这个问题要从不锈钢的组成成份分析了。虽然不锈钢耐腐蚀但是并不是完全能不被腐蚀。
不锈钢中的主要合金元素是Cr，只有当Cr含量达到一定值时，钢才有耐蚀性。因此，不锈钢一般wCr均在13%以上。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb，Mo，si等元素。不锈钢锅抗锈蚀的能力好。含10%镍 和18%的铬。
虽然为重金属，但是如果选用比较好的材料和制造工艺，在常态下是稳定的；不会对健康有任何危害。
但是如果长时间和盐类（含盐食品接触）而不及时清洗干劲，会产生六价铬，那个是有毒的。好一点的不锈钢不注意保养一样会有的。
所以，不锈钢锅具只要使用和保养时注意及时清洁，可以放心用很久的。我个人认为还是用铁锅好些，虽然相对不锈钢锅有点沉。现在都是老爷们下厨房做饭了，那点重量不算啥。追问老爷们个P了 俺家的老爷们就会煮个方便 炒锅用铁的是很好 可是煮粥煮汤不是就不好了么 我们家还没上煤气 也不能用砂锅 所以这个比较蛋疼~追答不锈钢锅具只要使用和保养时注意及时清洁，可以放心用很久的。