食物中的蛋白质、脂肪和淀粉等营养物质需要经过消化后才能被吸收．______ （判断对错

食物中的蛋白质、脂肪和淀粉等营养物质需要经过消化后才能被吸收．______ （判断对错）

人类需要六类营养物质，即糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐，其中前三者属于大分子物质，不能通过细胞膜进行循环系统，也就是不能被直接吸收，需要把大分子变成小分子，才能穿过细胞膜进入循环系统，也就是消化，淀粉的最终消化产物是葡萄糖，蛋白质的最终消化产物是氨基酸，脂肪的最终消化产物是甘油和脂肪酸．
故答案为：√

淀粉是碳水化合物是人体最主要的能量来源；蛋白质是人体的能量来源之一，但不是最主要的，它的主要作用是构成人体的基础物质；脂肪是人类存储能量的主要物质，它可以减缓外力对人体的冲击，减少内脏的摩擦。这三样必不可少，都是人类主要的营养物质，三者的摄入比为碳水化合物：脂肪：蛋白质=60：25：15