8寸榴莲千层的正宗做法，8寸榴莲千层怎样做才好吃的

1 常温鸡蛋 奶油 牛奶 加糖 盐水动搅拌。 再加入隔水化开的黄油。

2低筋面粉过筛 筛入1容器中 继续手动搅拌均匀  （比较难搅开。可用细筛过几遍。直至没有沉淀物。此时面糊细滑。盖保鲜膜放入冰箱待用

奶油加糖 柠檬汁 打发 备用

榴莲去核 可用搅拌机搅碎 我这个榴莲有点面。直接用勺子按了几下。好可以保留一部分肉粒。一部分混合在奶油里 一部分单独放。想保留一部分榴莲的口感

烙面皮  注意事项 每次烙一张新面皮的时候 最好使锅底冷去 这样比较好摊面糊。太烫的话 面糊一粘锅就熟了 不太好作出又薄又平整的皮。这样可能比较耽误时间。但是还是质量第一。哈哈 每张面皮中间隔油纸。别忘了留一张最漂亮的放上面哦。

看图吧 就是把榴莲肉和奶油抹在一层层面皮中间。心细一点 四周为了硬挺和漂亮可用奶油裱花嘴封边。

做好 拍两张美图 立刻放冰箱冷藏。

蛋糕很重  轻点折腾哈

我是第二天早上拿出来的。把刀烫热 分块

配上杯自制蜂蜜酸奶 完美的生日早餐

用料  

面皮：    

鸡蛋    4个（朋友的建议哈新手实用）    

黄油    60g    

牛奶    500ML    

糖    50g（不太甜，喜甜的可以再加）    

低粉    200g    

馅料：    

糖    15-20g    

奶油    300-400ML（建议400ML）    

榴莲    若干（根据个人口味添加）    

榴莲千层蛋糕8寸的做法  

• 准备的材料如图

• 先将蛋和糖一起搅拌均匀，面粉过筛备用！

• 将蛋液和面粉混合再加入牛奶和隔水融化的黄油，一起搅拌均匀后过筛！

• 啰嗦：一定要过筛哈，这样蛋液没有小疙瘩，摊出的蛋皮也比较细腻！

• 平底锅舀一勺蛋液开始摊蛋皮！（一勺的分量根据锅的大小自己掌握！）这个需要多摊两次就有经验了！啰嗦：我用的不粘锅，所以锅底没有刷油，直接摊的，蛋液中本来就有油哈！

• 蛋皮小火大概15秒左右就OK了！把蛋皮的边缘稍微撬一下，然后直接倒扣在盘子里凉冷备用！啰嗦：准备三个盘子换着装，冬天很快就冷了！

• 第一次摊了14张！失败了两张，自己感觉很不错了！千层最好有15张！

• 榴莲捣烂备用

• 所有蛋皮摊好后就准备打奶油！奶油打到不流动起纹路了就差不多了！啰嗦：最好用电动打蛋机哈，很快就可以打好了！夏天最好用半片吉利丁片，防止奶油融化！冬天不用！

• 把榴莲倒进打好的奶油，搅拌均匀！

• 开始摸馅料，悲催的我没有裱花台，只能用盘子代替了！55555而且我的皮有点大，馅料感觉不够，最好是边缘都摸上奶油哈！如果是芒果的话，应该就够了，芒果切片铺上就可以少用奶油！

• 最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时，再取出就可以吃了！非常好切，吃起来也很细很软！

• 超级啰嗦：奶油和黄油最好用安佳的哈！口感好很多滴！

小贴士

不喜榴莲的亲可以换成芒果哈！芒果切片，在第三层开始顺序摆好，再刷上奶油就可以了！