HACCP审核需要哪些文件

我们是水产加工企业，最近需要企业自查，HACCP审核需要哪些材料啊，没审过，急

找个HACCP内审员吧,这种东西不是一天两天能搞定的,最基本的要企业简介,机构组织图,HACCP小组成员及其职责,HACCP计划与限值,计划纠偏,HACCP计划的验证,全部弄好都可以出一本书了.....

与国家名牌申请、免检（当然现在没有食品免检了）、标准化等质检局、名推委有关的，大都请方圆来做。