卤肉粉丝包的做法，卤肉粉丝包怎么做好吃，卤肉

卤肉粉丝包的做法，卤肉粉丝包怎么做好吃，卤肉

食材
主料
猪肉
500g
面粉
500g
辅料
葱
适量
粉条
适量
食盐
适量
酱油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
卤料
适量
蒜
适量
冰糖
适量
食用油
适量

步骤

1.准备猪肉和卤料，葱蒜洗净。

2.现将肉放入煮锅中，加入料酒、葱和花椒食盐煮开。捞出备用。

3.取砂锅，放入葱姜蒜冰糖，加入干红辣椒和卤料。然后放入各种酱油和调料。

4.加入过水的猪肉，加盖焖煮。

5.至酥烂，捞出备用。

6.粉条提前泡软，葱洗净。

7.将粉条和葱切段备用。

8.将卤肉切碎。

9.取炒锅，放入少许食用油，放入葱花炸香。

10.放入卤肉和粉条。

11.加入适量卤汤，翻炒均匀。

12.提前发好面团。

13.面团发酵完毕，分成小剂子。

14.用手掌按压成中间厚边缘薄的面皮。

15.取一张面皮放在手中，放入包子馅料。

16.捏成包子。

17.做好的包子胚再次发酵20分钟。

18.蒸锅加水，水烧开，将包子码入锅中。

19.大火上汽后，转小火，蒸20分钟。

20.蒸好后，关火，静等一分钟收气后，打开锅盖，即可食用。
小贴士
1.卤制卤肉的卤料基础是花椒大茴，其他的可以按照各家有的添加。
2.蒸锅篦子涂抹一层食用油可以防粘，省去洗蒸布的麻烦。