大家好，我是做烤鱼的，前一段时间烤起来的鱼吃去还很好，可最近烤起来吃去很嫩很粉的感觉是怎么回事？我
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-19 13:26
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-03-19 03:33
大家好，我是做烤鱼的，前一段时间烤起来的鱼吃去还很好，可最近烤起来吃去很嫩很粉的感觉是怎么回事？我
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-03-19 04:50
鱼质量不好追问我的鱼都是鲜活的呀？怎么会出现这个问题呢？多谢指点一下师傅请在指点一下好吗？追答换一家卖鱼的试试
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- 1楼网友：鱼忧
- 2021-03-19 06:57
鱼不新鲜？
- 2楼网友：西风乍起
- 2021-03-19 06:15
如果鱼小的话直接就可以烤得很干，如果鱼大了，就要对半破开才能烤干。在烤的过程中要注意火候，火太大了，容易烤糊，而且鱼肉里面就是你说的那种情况。先用大火烤，再移动到小火的地方慢慢烤，勤翻面。烤的时候，什么时候该放什么佐料也有很大关系。追问请问师傅淹鱼渍是否也会出问题呢？多谢多谢了。追答其实可以不用腌制鱼，如果要腌制只需要加一点料酒去去腥味即可。
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