鲜鱿鱼怎么做好吃

鲜鱿鱼怎么做好吃

问题一：鲜鱿鱼怎么做才好吃？ 先把肚破开，里面的东东不要，留下身和头，把头部触须上的吸盘切除，再将身部摊平，用横刀，竖刀画小井字型，然后放进开水锅里煮滚，（不要煮太久以免太老嚼不乱）捞取放盘中，另用一小碗装入生抽蒜蓉等调味放边上，吃的时候就用煮熟的鱿鱼片蘸唬碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，试试吧问题二：炒鲜鱿鱼怎么做好吃，炒鲜鱿鱼的家常做法 食材明细
冰鲜鱿鱼（中等大小）1条
小青菜椒1个
红尖椒6个
葱适量
姜适量
蒜适量
色拉油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香醋适量
淀粉适量
料酒适量
1
将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；
2
将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
3
将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；
4
炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；
5
锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；
6
起锅装盘；问题三：新鲜鱿鱼怎么做好吃 酱爆鱿鱼
主料
鱿鱼(适量)
调料
青椒(适量)朝天椒(适量)洋葱(适量)姜蒜(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅
1 准备材料
2 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3 将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
4 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
5 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
6 放入冷水拔凉备用
7 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8 放入适量的郫县豆瓣炒香
9 放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
小窍门：
1、鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！
2、郫县豆瓣本身就咸，加盐调味要斟酌着放。问题四：鲜鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 风味鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3.锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。问题五：新鲜小鱿鱼的简单吃法，怎么吃简单又鲜嫩 三杯鱿鱼丝
材料：鲜鱿鱼，香菜，葱，大蒜，辣椒，姜
香油，酱油，料酒各一杯
做法：
1.鱿鱼洗干净，横切小块。
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。
5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。问题六：新鲜鱿鱼怎么做好吃 将鱿鱼开腹去掉内脏以及白色的骨片，头单独切下，腹部单独切，腹部开腹以后将肚皮摊开，沿对角张方向倾斜45度斜划肚皮，注意不要将皮划破，然后按垂直方向直划肚皮，注意不要划透，将肚皮切成大小均匀的块。
热水浇开，将切后的头以及肚皮下水焯一下，注意不要加热过度。
锅内加油浇开，加入葱、姜爆香，加入鱿鱼翻炒加入盐以及少量的味极鲜酱油，然后加入韭菜段，翻炒均匀，停火，加入味精、麻油出锅即可。问题七：爆炒鲜鱿鱼怎么做如何做好吃 1、把鱿鱼的头拉出，肠子、眼睛清理干净，翻过来有一白色肉团抠出来，再去掉身体内的软骨，把紫色的皮撕掉，沿着中间的线剪开，撕干净内膜上的脏物
2、再鱿鱼内侧打上花刀，然后改刀切成自己想要的条或块
3、做一锅水里面放上姜片煮开后下入鱿鱼焯水（二、三十秒即可）捞出放入冷水过凉
4、洗净的韭菜切段（也可以放入红、黄彩椒、西芹颜色更漂亮）
5、锅中放油（少量）热后下入葱花、蒜末爆香，放入韭菜段翻炒，加入鱿鱼、盐调味快速翻炒（时间不能长不然会老）出锅即可问题八：鱿鱼怎样做好吃又简单 美味下饭的【辣炒鱿鱼】的做法步骤
1
青红椒切成三角块，洋葱切条。
2
鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3
锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4
锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5
将洋葱倒入翻炒几下。
6
倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7
加入彩椒继续快速翻炒。
8
出锅前洒入孜然粒即可问题九：冰鲜鱿鱼怎么做好吃？ 风味鲜鱿鱼
材料
鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油
做法
1、鱿鱼洗净，洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀纳入鱿鱼腹中； 2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈、花生仁入锅中炸脆备用； 3、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈，花生仁加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。