猪脚拿什么药材煲汤比较好

猪脚拿什么药材煲汤比较好

材料
猪蹄块300克板栗200克胡萝卜1根八角2个香叶1片去皮姜片10克冰糖10克小茴香5克生抽15毫升小葱末适量盐适量腌猪蹄材料：黄酒30毫升去皮姜片10克白胡椒粉5克盐适量
做法
step11
胡萝卜洗净切滚刀块。
step22
取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。
step33
取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。
step44
热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。
step55
炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。
step66
加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。

章鱼干猪脚姜汤 健腰膝 补血虚气弱 章鱼干1～2只（约150克）、猪脚2只、生老姜1块。 章鱼干略浸洗；老姜切片；猪脚去毛、甲，洗净，斩件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用，章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。 与黄豆同煲汤味鲜美，猪脚和黄豆的蛋白质类型分别是动物蛋白和植物蛋白，互补性强，营养搭配合理。而且口味适合各地人。 与木瓜同煮猪脚容易酥烂，因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。不过北方人可能吃不惯木瓜。 煲汤炖肉最后放盐，放盐早肉质会变紧变死。因为汤变咸了，猪蹄里面的水分会出来，肉就不容易烂了。