人的大脑能支配人的意识和行为到什么程度呢/

大脑支配绝大部分。有一些低级中枢在脊髓，如膝跳反射中枢、中枢排尿反射中枢、中枢缩手反射中枢等。如膝跳反射，可不经过大脑。但低级中枢仍然受大脑控制。

另外自主神经支配内脏、腺体等的活动。而内脏、腺体等的活动是不受主观意志控制的。比如你不能控制你的胃和肠道是否蠕动，看到美女你不由自主地流口水等，这些不知道可不可以叫做不经过大脑。

但是，没有大脑，口水也没办法流的。