薏仁为什么总有哈拉味

薏仁为什么总有哈拉味

正常的薏米，都是在季节到来时收割，之后晒干，然后脱壳的。如果晒干了没脱壳，两年都不会坏掉。如果碾出来后，不注意保管，或者放置时间过长，或者受潮，那么很容易就坏了。就会出现你所说的发霉味，或者哈喇味，或者臭油味，这样的薏米是不好吃的，也是不健康的。
您在外面买的薏米，应该是放太久了。外面有些薏米，放了很久，却不长虫，我在想，可能有杀虫剂。因为薏米如果受潮，是容易长虫的。
那么，既然已经坏了，你再拿去冰箱，那是没意义的了顶这发霉，是不可逆的。
我家的薏米都是清明时节种植，10月下旬收割，一年一季，收割起来之后要晒10多天才会干，然后连壳一起封存。我们家的薏米是糯性的，我卖的薏米都是碾一点卖一点，这样能保证最大程度的新鲜。
目前为止，没有一个买家说在外面买的薏米是新鲜的，也没有一个买家说在我家买的薏米是不好的。
有兴趣的话，或者你想了解更多，可以问我。因为我家历代种植薏米。是糯性薏米，白壳的，虽然产量低，但是，原滋原味，煮起来是软软的，绵绵的，吃起来爽滑爽滑的，口感很好！