鱼皮火锅怎么做？

鱼皮火锅怎么做？

鱼皮火锅做法如下：
　　原料：
　　荷兰豆120克，甘笋50g，熟鱼皮饺10只，蘑菇3个 ,葱粒1汤匙，蒜头1粒，油3汤匙。
　　调味料：盐半茶匙，老抽半茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉5g。
　　步骤：
　　（1）荷兰豆撕去老筋和蒂，洗净；甘笋去皮切片；蘑菇切片，用滚水烫一烫，即捞出，沥干水分；蒜头去衣剁茸。

　　（2）烧热油半汤匙，略炒荷兰豆，取出，置冻水中浸一浸，沥去水分。
　　（3）烧热油2汤匙半，爆香葱粒和蒜茸，放下蘑菇、甘笋、鱼皮饺炒匀，拌匀调味料加入，炒合上碟。
　　鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，每100g干鲨皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白，对美容补钙都很有好处。

可以吃火锅，建议涮食，我国东北就有，“俗称大马哈鱼”也可以生吃，营养价值丰富，生吃要吃深海打捞的三文鱼，如果咱们国家东北的最好不要生吃寄生虫太多. 净三文鱼500克，猪胜150克，猪耳朵200克，水发绿豆粉丝150克，冬瓜200克，青豆l00克，豌豆尖、小白菜各75克。 调料:泡辣椒25克，精盐8克，鸡精粉5克，姜、葱各5克，白芝麻lo克，香油lo克，猪油50克，清汤1500克。 1。将净三文鱼肉洗净，片成5厘米长、3厘米宽、0。3厘米厚的片，整齐地放入盘中。猪肚洗净，入开水中氽至七八成熟，捞如，冷后切成薄片。猪耳朵氽入开水中煮至断生，切成片。水发绿豆粉丝切节，沥干水。冬瓜洗净去皮及瓤，切片。豌豆尖、小白菜择洗干净。青豆洗净沥水。以上各料分别装盘围摆在火锅四周。 2．炒锅置火上，下猪油烧热，下泡辣椒炒出香味，加入姜片、葱节稍炒，下清汤煮开，打去浮沫，倒入火锅中烧沸，撒入自芝麻(研末)，淋入香油，开后，便可烫食。 味碟用虾皮(研末)、味精、蚝油、蒜泥调制而成，每从一碟。 注：三文鱼，又名鲑鱼，生活在海里，溯河产卵，我国常见的大马哈鱼即属这一类，是一种倍受人们喜爱的鱼类品种。用三文鱼头制汤，更加回味悠长。 三文鱼的营养价值 药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式

原料： 荷兰豆120克，甘笋数片，熟鱼皮饺10只，蘑菇3个 ,葱粒1汤匙，蒜头1粒，油3汤匙。调味料：盐半茶匙，老抽半茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉少许。 制作： （1）荷兰豆撕去老筋和蒂，洗净；甘笋去皮切片；蘑菇切片，用滚水烫一烫，即捞出，沥干水分；蒜头去衣剁茸。（2）烧热油半汤匙，略炒荷兰豆，取出，置冻水中浸一浸，沥去水分。（3）烧热油2汤匙半，爆香葱粒和蒜茸，放下蘑菇、甘笋、鱼皮饺炒匀，拌匀调味料加入，炒合上碟。