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新鲜牛皮怎么做好吃

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解决时间 2021-03-10 17:41
新鲜牛皮怎么做好吃
最佳答案
问题一:牛皮怎么做好吃? 熟牛皮炒青菜的做法:
1、将净牛皮置炒锅中,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾凉,切成5厘米长,1厘米宽,0.3厘米厚的长条块,盛入碗内。
2、炒锅置旺火上,下植物油烧到六成热,将牛皮逐块放入煸炒,炒制黄色时捞出。
3、炒锅置旺火上,留底油50克烧热,放入葱段、蒜片略煸,再下黄花,黑木耳,玉兰片,酱油,味精,牛皮,牛肉汤,加盖焖30分钟后,用湿淀粉勾芡,淋入熟芝麻油25克,起锅即成。
三、炒牛皮注意事项 :
1、牛皮先用清水煮至断生,洗去血污,去掉腥味。
2、牛皮炒菜前一定要先用高压锅煮熟,不然会非常难炒。
麻辣牛皮冻
材料
牛肉皮300克。调料老干妈麻辣酱50克,味精5克,盐2克,茴香3克,香叶5片,色拉油50克,姜葱各5克。
做法
1、先将牛肉皮洗净,改刀成2厘米见方的小块,入沸水中煮5分钟,捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟(上大汽后20分钟)后出锅。用搅拌机搅成泥状。
2、锅中放油烧至五成热,放姜葱大火煸炒出香味,放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱,再投入碎牛肉皮,加入盐、味精,烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却,再入冰箱冻30分钟,改刀装盆即可。小诀窍
特点
口味麻辣,肉皮鲜糯。问题二:牛皮如何做好吃 西芹炒五喷鼻牛皮干1.西芹和五喷鼻牛皮干和青红椒切丝。 2.瘦猪肉切丝加少量盐生粉老抽拌匀入味。 3.炒锅烧热倒适量油热锅凉油将肉丝扒熟。4.将肉盛起下入青红椒丝和西芹丝扒炒。 5.参加适量的盐炒至西芹和辣椒的一点点出水。 6.下入牛皮干加少量水翻炒。 7.最后参加炒好的肉丝参加鸡精胡椒粉即可起锅装盘 查看原帖>>
麻烦采纳,谢谢!问题三:牛皮怎样做好吃 油炸牛皮的做法
食用猪皮、羊皮、狗皮比较常见,牛皮也可食用,你听说过吗?牛皮坚硬,含胶质重,这怎么吃呢?西双版纳的傣族却可以用牛皮来做菜。炸牛皮就是他们的一道佐酒佳肴。其口感泡脆,蘸吃番茄喃咪(“喃咪”是傣语,意为酱),辛香回甜,独具风味。
原料:刨制牛皮条200克,番茄、青辣椒各20克,
调料:
香菜10克,大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克,味精3克,猪油2000克。
制作方法:
1、将黄牛宰杀后,全皮用清水煮后刮去毛,再煮。
2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l/3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条,中间再划上若干口,以备炸时切成小段;
3、然后将猪油下锅,并放入牛皮,用小火焖煮,至皮呈透亮时捞出控油,摊在竹篱排上,在阳光下晒干收存。吃的时候,将锅上火,注入猪油,烧至四成热时,下入切成小段的牛皮,用小火慢炸,待牛皮炸至膨胀时,捞出控去余油装盘。
4、吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟,番茄上火烧后撕去皮舂细,与盐、生花椒粉、味精入碟,最后拌匀入味即成番茄喃咪。问题四:牛皮怎做好吃? 牛皮一般不用做食材,但是实在想吃可以参考猪皮的做法:加水熬化冷冻成皮冻吃。不过我很怀疑牛皮那么有韧性能不能熬化啦~问题五:牛皮怎么煮好吃 西芹炒五香牛皮干
1.西芹、五香牛皮干、青红椒切丝。 2.瘦猪肉切丝,加少量盐,生粉,老抽,拌匀入味。 3.炒锅烧热,倒适量油,热锅凉油将肉丝扒熟。4.将肉盛起,下入青红椒丝、西芹丝扒炒。 5.加入适量的盐,炒至西芹和辣椒的一点点出水。 6.下入牛皮干,加少量水,翻炒。 7.最后加入炒好的肉丝,加入鸡精,胡椒粉,即可起锅装盘问题六:牛皮怎么做着,吃 小火炖三个小时,美味呀。。。问题七:牛皮咋做好吃啊? 制作步骤一.牛皮菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气;
制作步骤二.晾干水分鼎牛皮菜用刀切成
制作步骤六.5厘米长的段;
制作步骤三.将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状;
制作步骤四.然后将牛皮菜放入拌匀;
制作步骤五.拌匀的牛皮菜逐块下油锅,油温掌握在七成热以上,炸至金黄色,即成素酥肉;
制作步骤六.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;
制作步骤七.鸡蛋摊成蛋皮切丝;
制作步骤八.黄花挽结;
制作步骤九.以上各丝定碗,加盐、糖、味精、胡椒、汤等,入笼蒸软,取出翻扣于大圆盘中;
制作步骤十.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于杂烩上,滴上香油即成。牛皮菜的做法如下:..根达菜又称叶?菜、牛皮菜、厚皮菜、?达菜或光菜。它是藜科、甜菜属,一二年生草本,绿叶菜类蔬菜。
以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。
牛皮菜的其它相关介绍如下:..:
别名:根达菜,厚皮菜,光菜,观达菜
给大家的小小提示如下:..每次50~100克
牛皮菜的做法如下:..tips:
制作步骤一.应结合采食部位选择品种,如采食嫩苗择青梗种为宜;如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。
制作步骤二.南方春、秋两季集中收获,主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。
制作步骤三.北方主要供夏淡市场。宜鲜销。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌,作馅的一种绿色蔬菜 那我不知道咯问题八:红烧牛皮的做法,红烧牛皮怎么做好吃,红烧牛皮 步骤
1.牛皮烧去毛 洗净
2.切成自己喜欢的大小,放入高压锅压10分钟
3.锅里放油 把花椒、姜、蒜、葱头、豆瓣,大料一起用小火炒香,,然后加点白糖提味
4.加入压好的牛皮,加入适量的水,(牛皮高压锅压熟了的,少加水)慢慢烧,,用筷子叉得动就行了问题九:熟牛皮怎么炒菜 先放高压锅里吨烂一点。。然后拿出来。切成条状 看你喜欢吃什么口味的了。。可以红烧 加点百合叶 沫儿 或者爆炒。。加点洋葱 胡萝卜 里面放点牛皮炖过的那个汤。。放点辣椒!问题十:香辣牛皮的做法,香辣牛皮怎么做好吃,香辣牛皮 香辣牛皮的做法
主料
牛皮
200g
辅料

适量

适量
蒜苗
50g
青辣椒
25g
酱油
适量
红辣椒
25g
步骤
1.材料
2.切好
3.牛皮洗干净(这个是处理过的)
4.热油锅把牛皮炒一下捞出
5.下蒜白和辣椒翻炒出味道
6.加上炒过的牛皮和蒜苗叶子
7.适量的盐
8.酱油炒均匀即可
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