想查一下淮南牛肉汤的考饼怎么做

想查一下淮南牛肉汤的考饼怎么做

做法：

1.在盆中放入适量面粉，在一角放入白糖和一点点盐。

2.酵母溶于温水中，倒入面粉窝中。

3.搅成面穗。

4.揉成光滑面团。

5.放在温暖处，发酵至两倍大。

6.再揉成光滑面团，分成两份，搓成长条。

7.切成小剂子。

8.揉成圆团，擀扁。

9.进入第二次发酵，大约30分钟左右

10.放入无油的电饼铛，烙至两面上色即可。

淮南牛肉汤的饼做法 食材 主料 牛肉 1000g 粉丝 1把 千张 3张 香菜 10g 辅料 葱 适量 盐 适量 白酒 5ml 大料 3个 桂皮 1小块 陈皮 2g 咖喱粉 5g 胡椒粉 5g 姜 适量 步骤 1.准备好所有的食材。 2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。 3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。 4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。 5.再加入白酒。 6.加入咖喱粉。 7.加盖大火烧煮20分钟。 8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。 9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。 10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。 11.粉丝泡发至软。 12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。 13.沙锅中加入牛肉汤。 14.调入盐。 15.再加入胡椒粉。 16.放入千张丝煮开。 17.在加入粉丝。 18.加入切好的牛肉。 19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。