花甲香辣虾怎么做好吃

花甲香辣虾怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
花甲适量 虾适量
湖南辣椒少许 指天椒少许
姜少许 盐少许
酱油少许 蚝油少许
花甲炒虾的做法步骤
花甲炒虾的做法图解11. 花甲洗干净，晾干待用。
花甲炒虾的做法图解22. 虾洗干净，晾干待用。
花甲炒虾的做法图解33. 指天椒切圈，湖南辣椒横切细，姜切丝。起油锅放指天椒、湖南辣椒、姜丝爆香，放花甲炒两下盖上锅盖一分钟，掀开盖把虾放下去翻炒几下，可以加点水，再盖上锅盖一分钟，掀盖放盐、酱油、蚝油翻炒，起锅。

香辣虾的做法
1.
海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线

2.
之后倒入料酒腌制半小时

3.
准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）

4.
热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香

5.
倒入虾反复煸炒至虾全部变色

6.
把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

7.
加入料酒

8.
加入干辣椒

9.
倒入适量开水

10.
加入适量白糖保持大火

11.
加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌