市场上的廉价猪肉对人体有什么危害?

应该不是添加成分的问题，我觉得应该是由于猪肉的长时间存放或注水存放长时间而导致的，

如果猪肉注水之后没有卖出去冻起来第二天接着化冻了再卖没卖完再冻再卖或直接购买这种价廉猪肉再导入市场来卖，色泽可以不会变，但肉质已经腐掉了

咱的回答希望您能满意

大哥你好！

我觉得你最好别再去购买那些廉价猪肉了啊！

为了省俩小钱，而得了大病！真的根本一点都不划算啊！还亏本呢！

没啥事，那就算了。如果一旦有个什么差错！哎！后果不堪设想啊！

说到这，大哥你也明白了吧！

望大哥理解！

由于担心肥肉对健康有害，现在很多人都会控制自己尽量少吃肥肉、多吃瘦肉。但是，瘦肉食品也有很多不安全的因素，人们应当注意甄别。

市场上销售的和餐馆熟制的瘦肉、特别是猪牛羊肉，最普遍的问题是可能含有滥用的亚硝酸盐。硝酸盐使用不当，会有巨大的致癌隐患。这一点已在上一篇文章中讨论过，详见“红肉食品到底有多毒？”一文。

有些瘦肉其实并不是肉品，如一些旅游点、夜宵排档、高校食堂和街上无照食品摊上兜售的廉价红肠（即使是在北京前门大街，傍晚的路旁也可见到），往往只含很少的动物原料或并不含肉，而是用色素、发色剂（亚硝酸钠）、淀粉、麦芽酚及其它辅配料制成。由于缺乏监管，有些摊贩使用的色素和其它添加成分不一定符合国家的有关规定。因此这样的灌肠类食品潜在健康危害性很大。

由于消费者对瘦肉的青睐，饲养者滥用瘦肉精的行为经常存在。相关报道很多，这里不再赘述。滥用瘦肉精是对喜爱肉食者、特别是认为瘦肉无害者的一种健康威胁。

有些来自老（母）猪、老牛的肉质纤维化程度很高，一般的烹调方法很难使肉质嫩化。用碱处理老肉是餐馆中十分流行的秘技。餐馆流行使用碱处理肉的另一个原因是能使肉的组织蓬松而增大体积，使肉的份量虚增。一般用碱处理的肉品，如一些餐馆制做的水煮肉片，虽然很软嫩、易咀嚼但是味道很差，有时只有肉形却无肉味、甚至带有苦涩味。一般来说，适量使用“食用碱”（碳酸氢钠或碳酸钠）处理肉的健康危害性并不大。很多食物都是用食用碱除酸、中和处理过的。

很多人认为嫩肉粉就是木瓜蛋白酶，这是一种误解。真正的木瓜蛋白酶嫩肉剂不仅成本很高，并且需要按严格的条件使用才会有效，比如需要足够的水分、足够的处理时间（20-30分钟）和适宜的温度（25—35度）才能发挥作用，并且蛋白酶嫩肉剂只能是对肉（瘦肉）表面的组织有嫩化作用，因为蛋白酶本身是一种分子量很大的水溶性蛋白，无法进入肉组织内部。；另外，大多肉组织中夹杂一定的脂肪，也使蛋白酶的作用大大降低。实际上木瓜蛋白酶只是一种被广为借用的概念，餐馆使用的嫩肉粉或是添加剂商店所卖的嫩肉粉，大多是以碱或亚硝酸钠为主要作用成分

一分钱一分货，当然不一样喽。