北京烤鸭鸭架怎么吃,全聚德烤鸭有几种吃法？

北京烤鸭鸭架怎么吃,全聚德烤鸭有几种吃法？

全聚德烤鸭三种吃法
传统吃法：鸭肉蘸甜面酱，夹上葱丝，将其裹在荷叶饼里。
新吃法1：鸭肉蘸上黄芥末，裹在圆生菜里。
新吃法2：鸭肉蘸酱，夹上辣椒圈或是鸭肉蘸椒盐，卷上玉米面饼或是荷叶饼。
北京烤鸭的独特美味一半在烤制，另一半在吃法。
不知道你有没有想过：烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。老北京吃烤鸭的讲究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。
第一种
用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
第二种
蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。
第三种
有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。