求樱桃鹅肝的做法

求樱桃鹅肝的做法

樱桃鹅肝做法

　　原材料：酱汁、洛神花、冰糖水、红酒。
　　制作方法：
　　1.鹅肝用秘制浓汤把它煲熟了。
　　2.鹅肝用搅拌机打碎，以后备用。
　　3.注入樱桃模具，放到冰箱里冻成型，大约要四个小时。
　　4.从模具取出来放入洛神花汁里，全部侵泡五次，摆盘。

材料：鹅肝550g、白糖5g、香醋45g、耗油15g 做法： 1、鹅肝剪去筋膜清洗干净血水。 2、放入冷水煮开锅。开锅3分钟后捞出鹅肝，冲洗干净。、 3、淖水后的鹅肝放入锅中，加入清水、10毫升料酒、葱、姜、八角、花椒、香叶等一起煮开锅，小火煮10分钟停火原汤冷却。 4、冷却后的鹅肝，放置菜板上用摩擦铲碾成泥。 5、把鹅肝酱压入模具，用抹刀抹平表面。 6、鹅肝酱的做法香醋和白糖搅拌均匀成无颗粒的糖醋汁。 7、最后家加入15克耗油，搅拌均匀，耗油香醋汁就做好了。 8、用调料勺把耗油香醋汁浇到鹅肝酱上，这道大菜就做好了。