炸带鱼的家常做法 炸带鱼怎么做如何做好吃

炸带鱼的家常做法 炸带鱼怎么做如何做好吃

炸带鱼的家常做法
主料

带鱼2条

面粉适量

辅料
花椒
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
调和油
适量
用料小秘诀
腌制时加入家乐香酥炸粉
使肉外焦里嫩，香酥可口
1.
准备好所需食材。

2.
将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。

3.
面粉里加入适量水调成面糊。

4.
锅里倒入油，油烧到六七成热。

5.
用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。（也可以只裹干面粉，看自家喜好。）

6.
放入带鱼段，等面糊定型再翻面。

7.
批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。

1.准备好所有的食材。 2.带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀。 3.准备一小碗清水。 4.在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。 5.在准备好生姜，蒜瓣，干辣椒3个，青辣椒一个。 6.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中。 7.把带鱼均匀的排放在小葱上。 8.盖上盖子中小火焖至10分钟。 9.蒜，姜瓣切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块。 10.焖至好的带鱼把蒜片，青红椒，香菇放入带鱼上。 11.在把调好的料汁加入。 12.盖上盖子继续焖至15分钟。 13.焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖至，最后淋入少许香油即好。