用老酒曲怎么做米酒
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-21 15:59
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-03-21 11:21
用老酒曲怎么做米酒
最佳答案
- 五星知识达人网友：一袍清酒付
- 2021-03-21 11:47
将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。
全部回答
- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-03-21 13:20
把米洗干净后晾干，与蒸过的酒曲充分混合后用纱布（类似于包扎伤口或蚊帐的那种）包好，放进干净的瓷坛中，然后等待....恩，我还要再问一下，大体上应该是对的....
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