酥肉多次回锅好吗?

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解决时间 2021-02-09 23:26

提问者网友：活着好累
2021-02-09 07:27

酥肉多次回锅好吗?

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-02-09 08:59

最好不要，多回，多回会导致肉的营养流失，还会导致有害物质的增多，最好回一到两次就把它吃完是最好的
酥肉
主料五花肉125克猪里脊肉125克
调料食盐2克酱油3小勺葱5克姜3片八角2个桂皮1小块料酒2小勺淀粉100克花椒粉1小勺植物油适量
酥肉的做法
1.将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟
2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀
3.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊
4.干净的锅中放入食用油烧热(肉块放下去会有密集的泡泡)，将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中
5.中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了(炸肉的时候有时会往外迸油，所以一定要注意安全)
6.将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置(喜欢汤汁多的可以多放一些，如果容器没有盖子，整好后也会有很多蒸汽水落下来，汤汁也会很多，所以盖不盖上都行，凭自己的喜欢就可以)
7.放入蒸锅中开锅后，中小火蒸40分钟即可(也可以放些诸如萝卜、土豆、笋等不易成熟的蔬菜一起蒸，这样不但解腻，而且营养更全面)
希望我的回答对你有帮助

全部回答

1楼网友：不如潦草
2021-02-09 12:25

那就不好吃了

2楼网友：北城痞子
2021-02-09 12:16

不好，味会变的，酥肉要香，鲜

3楼网友：詩光轨車
2021-02-09 11:19

口味肯定会有影响！再看看别人怎么说的。

4楼网友：三千妖杀
2021-02-09 09:51

不好多次回锅会增加致癌物质，如果吃不完第2天可以和白菜一起煮着吃

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