韩式中餐糖醋肉的做法，韩式中餐糖醋肉怎么做
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解决时间 2021-02-24 04:54
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-02-24 02:02
韩式中餐糖醋肉的做法，韩式中餐糖醋肉怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻雾山林
- 2021-02-24 03:24
食材
主料
去皮猪肉
300克
辅料
味精
2克
芝麻油
15克
醋
75克
白糖
100克
酱油
5克
鸡蛋清
1只
料酒
15克
生姜末
2克
大葱末
3克
花生油
1000克（实耗50克）
豆油
50克
水淀粉
50克
步骤
1.将猪肉洗净，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀。
2.取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
3.炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入猪肉条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。
4.原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。
主料
去皮猪肉
300克
辅料
味精
2克
芝麻油
15克
醋
75克
白糖
100克
酱油
5克
鸡蛋清
1只
料酒
15克
生姜末
2克
大葱末
3克
花生油
1000克（实耗50克）
豆油
50克
水淀粉
50克
步骤
1.将猪肉洗净，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀。
2.取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
3.炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入猪肉条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。
4.原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。
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