过油肉如何炸成金黄色，把过油肉的详细过程告诉我就行
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-08 07:41
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-03-07 08:32
过油肉如何炸成金黄色，把过油肉的详细过程告诉我就行
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-03-07 09:16
待油温达到八成热时下肉片炸首先猪里脊肉切成2CM大小，薄厚均匀的肉片，打入一枚鸡蛋，加入两茶匙淀粉（根据肉量加入，用筷子搅拌至粘稠后备用（在搅拌时注意要翻搅，让肉片充分包裹上鸡蛋和淀粉）。
然后锅热油（平时炒菜油的3倍），控油备用。油温控制很关键哦，并用筷子拨散，待变成金黄色时便可以盛出
然后锅热油（平时炒菜油的3倍），控油备用。油温控制很关键哦，并用筷子拨散，待变成金黄色时便可以盛出
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- 1楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-03-07 11:51
用豆油炸
- 2楼网友：長槍戰八方
- 2021-03-07 10:39
先用低油温浸炸，待定型以后捞起，改用中高油温炸
再看看别人怎么说的。
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