东河肉饼的销量

东河肉饼的销量

“凡到过义乌的人或许都有过这样的感受：走进那朴素的店堂，临桌而坐，两眼直直地望着师傅手中的那块面团，随着师傅双手的旋转扯拉，一个薄如宣纸的大饼便拉扯而成。紧接着师傅把它放进一口平底锅中。随着滋滋的油煎声，不到一分钟，一个散发着香气、色若琥珀的肉饼就会摆到你面前。”说起义乌东河肉饼，常会有这样的描述。关于东河肉饼的传说，很难查到相关记载。至于东河肉饼是何人最先做的，也无从考证，但东河肉饼凭着美味早已名声在外。
义乌城区开着几家东河肉饼店，生意不错。不过要吃正宗的东河肉饼，不少人还是愿意多跑些路去东河吃。因为据说当年东河人都会做饼，而只要有东河人出入的地方，就一定有东河肉饼。
走在义乌城西街道东河工商街上，随时都能闻到诱人的肉饼香。这条街上有7家肉饼店，循香找去，就能吃到正宗的东河肉饼。这7家店的做饼师傅大多是东河本地人，都有10多年的做饼经验。