青菜瘦肉粥的视频

没有视频，用图片一步步给你介绍吧，没有那么复杂，只要注意煮粥的技术和窍门就行了。

青菜瘦肉营养粥做法

用上海青叶子

瘦肉一小块

青菜叶子切碎，瘦肉剁碎

锅里水开放米先用大火煮开，
再转文火即小火熬煮。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出

等粥快熬好的时候，先加肉末，煮一会，
切记放肉麻的时候要把剁好的肉沫放入清水中搅成肉糜（这样入锅后不易成块）
最后加青菜，因为青菜易熟，煮久了嫌颜色不好看。

最后放一点盐加点香油在稀饭里面，稍微调味，即可吃了

温馨提示：好粥是这样熬出来的

      1、浸泡

    煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
    这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
    2、开水下锅
    大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
    3、火候
    先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
    4、搅拌
    原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
    搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
    5、点油
    煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
    6、底、料分煮
    大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。
    这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开