烧菜难不难啊,我想学?一般学会做家常菜要多9????

烧菜难不难啊,我想学?一般学会做家常菜要多9????

做菜，和种花啊什么都一样，一般是熟悉了材料的特性，掌握了它的味道和性质，就可以做出具有自己特色口味的菜式了，要是你能对某几个材料做一段时间的尝试，你在这个方面。这都是一个过程，没有什么捷径，都靠自己摸索、蔬菜等的实验，掌握了它们在不同的烹饪情况下的变化，之后再逐渐增加对食材的实验。其次、肉，蛋。勤奋一点的话，多做点实验，仔细品尝，也就很强了。当然这些都是指家常菜咯，对味道也要一个逐步锻炼的过程，先是对常用的调料的了解，再过度到复杂的，和少用的调料。没有特定的时间限制，再加以调整，还有你自己所使用的烹饪器具的功能等具体的情况。这样有了一个基本的了解之后，开始对一些很普通的材料，例如

想学烧菜,就先多注意观察常在家里做饭的人,如:妈妈和奶奶只类的,看完后最好还能尝一下,取长补短.然后自己尝试一下烧菜.在烧青菜是记得多放一点油,不然菜就会太青,没有一点油. 还有,在煎东西的时候别忘了比平常要多放点油.在煎蛋的时候要多反反它,别让它粘锅,别然它糊了.如果你的煎蛋不想下酱油,那么在煎前就放一点盐在蛋里,把它搅拌均匀再煎即可. 注意:在煎鱼的时候,别常反它,在它煎得差不多时再反. 另外在煎鱼前,用姜片摸一摸锅,这样可以另鱼皮不粘锅. 以上都是来自我在做饭时的经验所得.

取长补短.然后自己尝试一下烧菜,把它搅拌均匀再煎即可. 注意:在煎鱼的时候.在煎蛋的时候要多反反它. 另外在煎鱼前.在烧青菜是记得多放一点油,不然菜就会太青,没有一点油. 还有,在煎东西的时候别忘了比平常要多放点油,别让它粘锅,别然它糊了,如.如果你的煎蛋不想下酱油,别常反它,在它煎得差不多时再反,用姜片摸一摸锅:妈妈和奶奶只类的,看完后最好还能尝一下,就先多注意观察常在家里做饭的人想学烧菜,那么在煎前就放一点盐在蛋里