为什么生物上果糖是还原糖，到了化学就变
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解决时间 2021-12-26 18:58
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-12-25 23:51
为什么生物上果糖是还原糖，到了化学就变
最佳答案
- 五星知识达人网友：西岸风
- 2022-01-10 04:07
化学严格来讲果糖没有还原性
但生物上是因为果糖是酮糖，碱性条件下发生差向异构化反应，所以有还原性。
所以只要给果糖创造碱性环境，就有还原性
但生物上是因为果糖是酮糖，碱性条件下发生差向异构化反应，所以有还原性。
所以只要给果糖创造碱性环境，就有还原性
全部回答
- 1楼网友：长青诗
- 2022-01-10 04:53
化学上判断上是从化学结构上来说，因为果糖在化学结构上没有醛基这个官能团，从定义上说不是还原性糖，但是果糖在化学变化中结构会变化会形成相应的体现还原性的官能团，故表现还原性。所以两者不矛盾。回去好好看一下书就明白了
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