象鼻蚌是不是属于高脂肪食物

象鼻蚌是不是属于高脂肪食物

鱿鱼味道很鲜美，但是听说它的脂肪含量很高，是吗？

不是的.倒是它的胆固醇含量非常高.

是蛋白含量高还是脂肪含量高？

蛋白质含量高.

哪些人可以吃？哪些人不宜吃？

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

以下是资料:

鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低只有1%不到，并且鱿鱼中含有多种微量元素对预防血管硬化、胆结石以及补充脑力都有明显的效果。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。

每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

鱿鱼[水浸e79fa5e98193e4b893e5b19e31333337376331]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量

可食部
98
水分(克)
81.4
能量(千卡)
75

能量(千焦)
314
蛋白质(克)
17
脂肪(克)
0.8

碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
0

灰份(克)
0.8
维生素a(毫克)
16
胡萝卜素(毫克)
0

视黄醇(毫克)
16
硫胺素(微克)
0
核黄素(毫克)
0.03

尼克酸(毫克)
0
维生素c(毫克)
0
维生素e(t)(毫克)
0.94

a-e
0.94
(β-γ)-e
0
δ-e
0

钙(毫克)
43
磷(毫克)
60
钾(毫克)
16

钠(毫克)
134.7
镁(毫克)
61
铁(毫克)
0.5

锌(毫克)
1.36
硒(微克)
13.65
铜(毫克)
0.2

锰(毫克)
0.06
碘(毫克)
0

成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)

异亮氨酸
709
亮氨酸
1288
赖氨酸
1213

含硫氨基酸(t)
151
蛋氨酸
0
胱氨酸
151

芳香族氨基酸(t)
1163
苯丙氨酸
626
酪氨酸
537

苏氨酸
723
色氨酸
182
缬氨酸
2592

精氨酸
1004
组氨酸
302
丙氨酸
864

天冬氨酸
1669
谷氨酸
2737
甘氨酸
834

脯氨酸
699
丝氨酸
658

不属于 再看看别人怎么说的。

Panopea abrupta 象拔蚌(Panopea abrupta)是商业名称，其种名为高雅海神蛤，俗称皇蛤、管蛤等，象拔蚌因其又大又多肉的红管被人们形象地称为“象拔蚌”。属软体动物门、双壳纲、海螂目、缝栖蛤科、海神蛤属，是蛤属的大型贝类。 象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。目前美国、加拿大年生产量为2000—3000吨，主要销往东南亚，年收入达3—4亿美元。其中每年销往中国的就有1000—1200吨，价值为1—1.5亿美元。 象拔蚌是埋栖型贝类，生活海区的水温为3—23℃(经3年驯化，目前可适应水温为0—25℃，在水温低于25℃的时候，广东可在冬季和翌年春季进行反季节e5a48de588b6e79fa5e9819331333337376331养殖)，盐度为27‰—32‰，栖息底质以沙泥为主，水深3—18米，埋栖深度与个体大小有关，一般为50-80 米。象拔蚌苗种在壳长5-10厘米时潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟；壳长15厘米以上即失去匍匐与潜沙能力，终生营穴居生活，不再移动。 象拔蚌前4年生长较快，1龄贝壳长5-6厘米，重36-40克；2龄贝壳长8-10厘米，重200-250 克；3龄贝壳长10-12 厘米，重400-500 克；4龄贝壳长12-15 厘米，重500-800克。随着年龄增长，贝壳生长渐变缓慢，但软体生长仍能继续，寿命可达100多年。象拔蚌的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。 象拔蚌雌雄异体，每年的繁殖季节一般在4-7月，盛期为5-6月。个体产卵量达1000-2000 万粒，产卵水温为14-17 ℃。卵径为82微米，受精卵经4-5天，发育成D形幼虫(120-130 微米)；10-12 天发育成壳顶幼虫(1 60-180 微米)；30天左右幼虫下沉，随着变态，壳长达350-400 微米。 象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。

象拔蚌刺身是与龙虾刺身齐名的粤菜海鲜刺身。象拔蚌的肉质比抄较爽滑，咬在口中有脆嫩感。作为深海海鲜，象拔蚌除了刺身的做法，还可以煲粥以及与其他配料烹炒。但个人认为，如果是十分鲜2113活的象拔蚌，还是刺身的吃法比较好。象拔蚌的尾部可以用来炒或煲粥。如果是刚刚死的象拔蚌，全身炒制也是不错的，异常鲜美。 5261原料：4102 　·象拔蚌一只 　　·日本青芥辣 　　·日本万字酱油或生抽1653 　　·冰块 　　·柠檬 　　·医用酒精 　　主料：象拔蚌 　　香料：鲜柠檬 　　调味料：日本青芥辣 日本万字酱油或生抽 　　工具准备：刀 砧板 医用酒精 　　种类：晚饭 　　风味