猪蹄膀用高压锅压多久

猪蹄膀用高压锅压多久

问题一：高压锅炖猪肘需要多长时间 材料
猪前肘1个。卤料卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块。熏料精盐100克，味精80克互冰糖50克。
做法
1．将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟，捞出冲净备用。
2．坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，关火晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀，制成糟肘汁备用。
3．将已煮熟的猪肘子趁热去骨，留下左右两块厚肉待用。
4．将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时，即可切薄片摆盘食用。
料理小百科
1．猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌肉脂肪，因此，经过烹调加工后，肉味特别鲜美。
2．猪肘子具有增加皮肤弹性、养颜美容的作用。
3．肘子煮制时不要过烂，断生即好。问题二：高压锅炖猪蹄膀需多少时间 这要看你放多少水，以及高压锅有多大、火有多猛！问题三：肘子高压锅压多久 如果是炖的话大概两个小时就好了；
用压力压的话上汽十五分钟的好了。
如果是整个带骨的肘子，从限压阀排气改小火计时20-25分钟
要注意安全问题四：怎么用高压锅烀猪肘子 主料
猪后肘(2个)
调料白糖(适量)酱油(适量)料酒(适量)花生油(适量)葱段，姜块(2-3块)大料(2个)桂皮(2个)花椒(适量)小茴香(适量)香叶、豆蔻(适量)
1两个后肘。将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。
2香料盒：花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻……
3火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人喜好。炒糖色。炒糖色的要领是要不断的用菜铲翻搅，直到糖色起泡，为栗子色时，立即将火关小，以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色，火大了就黑了，而且有糊味，影响口感。
4火关小了，将肘子放到锅中，上糖色。肘子比较大，要不断地用铲子翻滚，上不到糖色的地方，用铲子舀起糖色淋在肘子上
5高压锅放入热水，而后依次放入葱姜、香料、料酒。可以放入一点白牛二，酒味浓香。
6盖好锅盖后，大火，大约十分钟高压锅放气；改小火焖40分钟后，关火。
7等高压锅自然放完气，开锅盖；再次开火，用大火煮一段时间（根据汤的厚薄决定时间）收汁
8用筷子插一下肘子，可以插透，肘子已经熟了，不要着急拿出来，在汤里浸泡一段时间，为了入味。
9出锅。可趁热把骨头抽出，把肘子堆成型，或者细绳绑扎，放入冰箱冰凉后，切成薄片，用烙饼卷着吃。
小窍门：
其实，高压锅炖肘子不好吃，不入味，而且，高温把肘子炖烂了，也不会有味，这也就是嘴馋救急。再有，燃气灶的火太硬，几十分钟就把肘子炖熟了。最好的是用大柴锅炖肘子，入味，香透了。我在去年朋友家吃过一次柴锅炖的，真香……。
简单做法；把肘子洗净，用开水煮一下（去除血腥味）有个5到8分钟左右，然后捞出备用，在高压锅低放上葱姜，放入肘子，加水，加入2个八角，半勺酱油，3分子一勺味极鲜，半勺盐。盖好盖，开火30分钟左右就好了。熟了别忙捞出，在汤里泡半个小时。问题五：红烧猪蹄膀：需要把猪蹄膀炖烂，请问用高压锅的话一般需要炖多久能炖烂而不会把水烧干？ 你买了多少呀？几斤？如果不是很多的话原则上是放入锅中的水盖过蹄膀后再在水中加入适量盐和啤酒，注意：一定要是啤酒哦，然后盖上锅盖，待高压锅响起来后（就是发出呲呲的响声）火力打哗中火炖15分钟，关火后让锅自然冷却后里面的蹄膀就差不多很酥烂了，希望对你有帮助！问题六：用高压锅煮肘子和猪蹄用时多少请支招 2小时问题七：高压锅蒸猪蹄髈需要多少时间 这要看你放多少水，以及高压锅有多大、火有多猛！问题八：红烧猪蹄膀：需要把猪蹄膀炖烂，请问用高压锅的话一般 猪蹄汆水洗净后，用高压锅在轻泄气的压力下煮15-20分钟（看猪蹄大小自己实践一两次就熟悉了），然后改用烧锅加佐料烧煮即可。整个过程1-1.5小时左右。后续改烧煮的方法是保持色泽、鲜度、香气和入味。全程都用高压锅做的口味不行。问题九：衣服发霉怎么办？ 棉质衣服出现霉斑，可用几根绿豆芽，在有霉斑的地方反复揉搓，然后用清水漂洗干净，霉点就会除掉了。
呢绒衣服出现霉点，先把衣服放在阳光下晒几个小时，干燥后将霉点用刷子轻轻刷掉就可以了。如果是由于油渍、汗渍而引起的发霉，可以用软毛刷蘸些汽油，在有霉点的地方反复刷洗，然后用干净的毛巾反复擦几遍，放在通风处晾干即可。
丝绸衣服上有了霉点，先将丝绸泡在水中用刷子刷洗。如果霉点较多、很重，可以在有霉点的地方，涂些5％的酒精溶液，反复擦洗几遍，便能很快除去霉斑。
皮革衣服上生了霉斑，可先用毛巾蘸些肥皂水反复擦拭，去掉污垢后，立即用清水漂洗，然后晾干，再涂上一些夹克油。
化纤衣服上生了霉斑，可用刷子蘸一些浓肥皂水刷洗，再用温水冲洗一遍，霉斑就可除掉。