咕唠肉的做法

古唠肉好像有很多做法哦 都要啦 最好稍简单一点的

菠萝咕唠肉

菠萝咕老肉的做法(材料：

瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）

青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。

菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。

鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。

酱汁：

番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。

起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
放入洋葱和青椒翻炒。
放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行

古老肉的制作材料：

　　主料：猪肉(肥瘦)300克,竹笋150克,鸡蛋75克,辣椒(红、尖)25克

　　调料：大葱5克,大蒜（白皮）1克,盐4克,香油1克,白砂糖100克,白醋20克,番茄汁50克,白酒8克,淀粉(豌豆)50克,花生油50克

古老肉的特色：

　　色泽金黄，裹汁均匀，香脆微辣，略带酸甜，爽口开胃。

古老肉的做法：

　　1.将猪肉片成约0.7厘米厚的片，在上面斜刀轻剞横竖花纹，切成约2.5厘米宽的条，再斜切成菱形块，每块重约15克，笋和辣椒也分别切成同样大小的菱形块。

　　2.肉块用细盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉30克搅匀，再粘上干淀粉。

　　3.炒锅上中火，下油烧至五成热，把肉块逐件放入，约炸3分钟端锅离火，炸浸约2分钟捞起，油锅放回炉上，烧至五成热，将已炸过的肉块和笋块一起下锅，再炸约2分钟，使肉和笋呈金黄色至熟，出锅沥油。

　　4.炒锅再上火，下蒜，辣椒爆香，加葱，糖醋卤，烧至微沸，用湿淀粉10克勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，淋麻油和花生油共20克炒匀，装盘即成。