我是农村的自己家下了点大酱，可是不知道为什么有点苦苦得味道，怎样才能把那一点苦苦的味道整没有呢

我是农村的自己家下了点大酱，可是不知道为什么有点苦苦得味道，怎样才能把那一点苦苦的味道整没有呢

是因为豆子糊了？还是盐放多了？反正不管怎样，苦味是去不掉的。不能吃的话就算了吧，别为了一点豆子舍弃健康。

酱排骨能放大酱 酱排骨 材料 主料：骨头 辅料：料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽 做法 1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。 2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。 3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。 4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。 5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。 6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。 7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~