做手工牛轧不成块,软粘怎么办可以补救吗?

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-05 17:48

提问者网友：辞取
2021-02-05 08:24

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-02-05 09:19

冷藏一下就好，做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热就容易融化。
一、用料
主料棉花糖100克
辅料奶粉80克花生(生)70克
二、做法
1、花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了，去掉红外衣，一分为二备用，也可以用无油的锅慢慢焙熟
2、取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手
3、找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒
4、棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉
5、搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了
6、趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬
7、切块
三、烹饪技巧
做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化，表面还可以撒些糖粉追问可以放烤箱烤吗？追答做的时候可以啊
已经软了再烤更软了只能放冰箱了追问是不是因为奶粉放少了所以稀粘了追答应该是你搅拌的速度和力度不够

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1楼网友：长青诗
2021-02-05 10:38

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