DateTime.Now.ToString("HH:mm:ss.fff");我希望这部分日期格式输出到.CSV文件时就是这么显示。

string[] rowstr[0] = DateTime.Now.ToString("HH:mm:ss.fff");
当rowstr[0] 被放入DataTable并输出成.csv文件时，日期总是变。怎么让他定格式输出？

而不是变成其他格式，单元格格式是常规也好还是什么也好都按HH：mm：ss.fff格式显示。每次输出单元格格式都变成时间而且还可以变。。我就要他定死了，怎么处理？

主要是分隔号选择不对.或者你直接使用数据源导入,这样也快.

如果csv文件格式一样，建议你用excel中的数据导入功能导入为你所希望的格式的同时，录制宏.
然后在你的程序里更改导入的方法。

datatame是显示的是年月日时间吧！hh：mm：ss.fff是什么？

在绑定数据之前就替换格式！