切土豆丝心得体会
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-04 13:35
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-01-03 14:10
切土豆丝心得体会
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-01-10 04:38
同问。。。
全部回答
- 1楼网友：拾荒鲤
- 2021-01-10 05:32
切片的时候，将左手蜷起，如手中握着一个鸡蛋，用指尖抵着土豆，用手指的第二个关节（从指尖算起）顶住刀面，开切。连续切片时，指尖顶住土豆的位置不变，但是手逐渐后移，使蜷起的手慢慢张开，控制住手张开的速度，就控制住了土豆片的厚薄。但是注意，手一定不要张开到手指的第一个关节滞后于指尖，否则就有带荤腥的土豆片了。
还有一种方法，是保持手型不变，而是手指交错后移，这样可以保证连续切，但是这种方法对我来说练起来太难。
记得第一次切土豆把手给切了，唉，那时候感觉自己好笨
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