怎样给柿子去涩
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解决时间 2021-02-03 10:27
- 提问者网友:捧腹剧
- 2021-02-02 18:42
怎样给柿子去涩
最佳答案
- 五星知识达人网友:妄饮晩冬酒
- 2021-02-02 19:25
一、温水浸泡法:把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色),水温应保持在20~25℃,浸泡15~16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售,不宜久存,因它易腐烂。
二、石灰水脱涩法:把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中,一般2~3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。
三、闷热脱涩法:将采下的柿子装入密闭的容器内,置于20~25℃条件下,一般经3~5天,即可脱涩。
四、水果混装脱涩法:把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中,室温下放4~7天即可脱涩。
五、酒精脱涩法:把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内,每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒(一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精),装满柿子后密封,在18~20℃条件下经5~6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯(每升955酒精加入33克醋酸乙酯)脱涩效果更佳。
二、石灰水脱涩法:把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中,一般2~3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。
三、闷热脱涩法:将采下的柿子装入密闭的容器内,置于20~25℃条件下,一般经3~5天,即可脱涩。
四、水果混装脱涩法:把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中,室温下放4~7天即可脱涩。
五、酒精脱涩法:把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内,每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒(一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精),装满柿子后密封,在18~20℃条件下经5~6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯(每升955酒精加入33克醋酸乙酯)脱涩效果更佳。
全部回答
- 1楼网友:你可爱的野爹
- 2021-02-02 23:50
用冷水浸泡,或者放入冰箱冷冻后再吃!
- 2楼网友:千夜
- 2021-02-02 23:24
放冰箱,它里面的淀粉会转化为糖分。
- 3楼网友:低音帝王
- 2021-02-02 22:19
把柿子放到存放苹果的缸里,就会很好吃了!
- 4楼网友:深街酒徒
- 2021-02-02 22:12
一、温水脱涩法:将柿果放入装有35-40℃温水的容器中,容器口用棉被盖紧,封闭并保温,经15-30小时可使涩柿脱涩。
二、石灰水脱涩法:按水:生石灰为10:1的比例调配,在石灰水温和时放入柿果,以刚好淹没柿果为度,轻轻搅拌,然后封闭容器口,约3-4天后柿子可脱涩。
三、混装脱涩法:将柿果与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等果实(用量约为柿子的1/10),混装于容器内密封,利用其他成熟果实所产生的乙烯促进柿果脱涩,在20℃的条件下3-7天即可较好脱涩。
四、酒精脱涩法:在密封容器的底部垫1层棉花后装入柿果,柿果分层摆放,每层用一定量的酒精或烧酒喷雾,然后密封。每20斤柿果用稀释到35%的酒精或烧酒80-100毫升,在20℃的条件下,一般经5-8天可脱涩。
希望能帮助你!
二、石灰水脱涩法:按水:生石灰为10:1的比例调配,在石灰水温和时放入柿果,以刚好淹没柿果为度,轻轻搅拌,然后封闭容器口,约3-4天后柿子可脱涩。
三、混装脱涩法:将柿果与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等果实(用量约为柿子的1/10),混装于容器内密封,利用其他成熟果实所产生的乙烯促进柿果脱涩,在20℃的条件下3-7天即可较好脱涩。
四、酒精脱涩法:在密封容器的底部垫1层棉花后装入柿果,柿果分层摆放,每层用一定量的酒精或烧酒喷雾,然后密封。每20斤柿果用稀释到35%的酒精或烧酒80-100毫升,在20℃的条件下,一般经5-8天可脱涩。
希望能帮助你!
- 5楼网友:神鬼未生
- 2021-02-02 21:41
用被子把柿子和黄金帅苹果捂在一起,最好吃的时候别吃皮
- 6楼网友:慢性怪人
- 2021-02-02 20:43
放到石灰粉里面掩埋起来一段时间就可以去涩,但食用时一定要把石灰粉清除干净柿子与苹果放几天,再或者放在谷子里,我们老家都是用这方法的。 将酒
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