驴子肉公的好还是母的好

驴子肉公的好还是母的好

(1)色泽鉴别
新鲜驴肉——呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽。
次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽。
(2)气味鉴别
新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香。
次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味。
(3)组织状态鉴别
新鲜驴肉——肌肉组织结实而有弹性，肌肉纤维较细有弹性。
次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性。
驴肉品质的好坏是部分公母的

随便

当然是公的好。