红烧花甲怎么做？

红烧花甲怎么做？

食材与明细
花甲1斤 红椒1个 葱适量 姜适量 蒜适量 油适量 盐少许 酱油适量 料酒少许 蚝油适量 鸡粉少许
1. 花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
2. 将辣椒洗净切小条，葱洗净切段， 蒜去皮拍碎，姜切丝
3. 置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入葱白，姜丝，蒜末爆香
4. 倒入花甲快速翻炒5. 加入红椒，倒入酱油，少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒
6. 最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加
7. 美味了爆炒花甲这样就完成了

用料【花甲 
生姜、大蒜 
小米椒 
啤酒 
盐、糖 
老抽，生抽，醋 
豆瓣酱 】
花甲在清水中养一段时间，再清洗干净，配用

烧热后放油，八分热后放入大蒜、生姜、辣椒翻炒一下，放入花甲爆炒1分钟，放糖，老抽，翻炒后放啤酒一瓶，再加黄豆酱，盖锅大火烧8分钟
开锅放点生抽、醋，收汁，放点葱花，起锅。