我以澳门买来的碎燕窝不知是真是假,担心,怎样区别
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解决时间 2021-02-06 09:24
- 提问者网友:活着好累
- 2021-02-06 04:23
我以澳门买来的碎燕窝不知是真是假,担心,怎样区别
最佳答案
- 五星知识达人网友:第幾種人
- 2021-02-06 04:42
燕窝的真假与辨别
1、假燕窝
a.高品质的燕窝单盏重量约为6~8克,单盏燕窝的重量超过10克以上极少;
如盏形重量超过10克,但价位低廉,则为假燕窝
b.浸泡水后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有粘液;
c.形状呈糊状或规则状;
d.煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。
e.煮后无淡淡的蛋白腥味;
f.有油炸气味或化学药水;
g.煮后颜色白灰,对光照不透明;
2、真燕窝
a.单盏燕窝的重量约6~8克;
b.浸泡水后的水无油渍亦无粘液;
c.炖煮时间35~45分钟;
d.形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则;(洞燕)
e.煮后有淡淡的蛋白腥味;
f.煮后口感滑嫩;
g.煮后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。
1、假燕窝
a.高品质的燕窝单盏重量约为6~8克,单盏燕窝的重量超过10克以上极少;
如盏形重量超过10克,但价位低廉,则为假燕窝
b.浸泡水后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有粘液;
c.形状呈糊状或规则状;
d.煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。
e.煮后无淡淡的蛋白腥味;
f.有油炸气味或化学药水;
g.煮后颜色白灰,对光照不透明;
2、真燕窝
a.单盏燕窝的重量约6~8克;
b.浸泡水后的水无油渍亦无粘液;
c.炖煮时间35~45分钟;
d.形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则;(洞燕)
e.煮后有淡淡的蛋白腥味;
f.煮后口感滑嫩;
g.煮后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。
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- 1楼网友:天凉才是好个秋
- 2021-02-06 05:56
你好!
刷胶:好的燕窝燕壁很薄,摸起来糙手,纹理清晰,劣质燕窝燕壁厚,摸起来光滑,没有什么纹理,当然最主要的还是泡发,好燕窝泡发率有8倍左右,而劣质的燕窝泡发率只有3-4倍,得到的东西不一样,好的燕窝泡发时间只需4个小时左右,炖煮仅需1小时,劣质的燕窝泡发时间需要8-12个小时,炖煮时间较久,耐炖
漂白: 不是偏白的燕窝就是漂过的,要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差,一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标(漂白水含有二氧化硫)。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白,而且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。
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