燕窝要怎么炖才最营养？？

燕窝要怎么炖才最营养？？

汤柳叶燕菜

　 原料:白燕窝100克。火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克。精盐5克、绍酒10克、味精1克。

　 制作过程:将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡。火腿切成小象眼块，其汆的切成细丝待用。取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟取出，即成“柳叶鸽蛋”。捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤。烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋，摆在燕窝的四周。另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精。从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成。

燕窝冰糖粥的做法详细介绍

菜系及功效：肺气肿食谱 口味：甜味    工艺：煮

燕窝冰糖粥的制作材料：

主料：粳米60克 辅料：燕窝10克 调料：冰糖60克

教您燕窝冰糖粥怎么做，如何做燕窝冰糖粥才好吃1. 将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物； 2. 燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用； 3. 将粳米淘洗，放入锅内； 4. 锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮； 5. 水开后放入燕窝煮约1个小时； 6. 再加入冰糖，至糖溶化后即可。

小帖士-健康提示： 本品适于因肺虚久咳引起的肺气肿患者食用。

小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

冰花燕窝汤的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 老人食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 口味：甜味    工艺：蒸

冰花燕窝汤的制作材料：

主料：燕窝50克 调料：冰糖400克

冰花燕窝汤的特色：

燕窝瓢浮，入口滑嫩。

教您冰花燕窝汤怎么做，如何做冰花燕窝汤才好吃

1. 燕窝用温水泡发后，把燕窝丝捞出，放入碗中； 2. 碗放入蒸笼，蒸15分钟； 3. 锅中放水和冰糖，用在火熬至糖水滚开； 4. 除去泡沫，把糖倒在小汤碗内； 5. 蒸好的燕窝倒进汤碗中，与小汤碗的糖水同时上桌； 6. 食用时把糖水轻轻淋入燕窝内即可。

做过八色燕窝吗？味道好即营养!炖的时间不要过久一般10分钟， http://www.yanwozuofa.cn/

看来吃了不少呀！回答满分100！

先用凉开水泡几个小时后把黑毛挑出来，把上面的水留着，下面有沉淀物的水倒掉，再加点凉开水，加几个红枣、冰糖一起用小炖锅或碗装着，放在锅里炖半个多小时后就可以吃了，没吃完的话可放在冰箱里，冰过后更好吃!

不加任何东西、这样才不会破坏它的特别之处、也不会产生食物相克