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如何避免橄榄油在低温环境凝固,依然存在很好的流动性

答案:3  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-01-04 05:40
我是做生物保健的, 生产一种抑菌剂,流动性很好的。其中添加了食用橄榄油。但是到了冬天温度低的时候,产品出现了凝固,不流动,类似结霜。请问如何解决?需要添加哪种食品添加剂来保证低温的流动性?。一定要保证在低温的状态下,0°左右,依然存在很好的流动性,不粘稠,不结霜,如果需要添加剂的话,添加剂不能有任何颜色和味道!!!!现在如果温度是20~30度,流动性很好,就是温度低的话,随着温度降低,粘度度增加,最后知道完全凝固!求靠谱的解答方法,感谢!
最佳答案
橄榄油低温凝聚属于正常现象,但是在低温状态要使橄榄油不受低温影响不凝聚,那么只有往油里添加食用酒精,食用酒精有很好的低温抗凝结性,所以您可以尝试往油里添加食用酒精来测试看看
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低温环境凝固
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