油酥饼的做法 做油酥可以用黄油吗

油酥饼的做法 做油酥可以用黄油吗

油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。

2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。

3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。

4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。

5.这是炒好的油酥

6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

7.将面剂子擀成牛舌状。

8.均匀的抹上油酥。

9.从上至下卷起，成卷状。

10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右

11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。

12.将长条盘起。成饼状。

13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。

14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。

15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
可以用黄油。

这个是可以用的

油酥饼的做法 1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。 2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。 3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。 4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。 5.这是炒好的油酥 6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。 7.将面剂子擀成牛舌状。 8.均匀的抹上油酥。 9.从上至下卷起，成卷状

食材明细 面粉250克 温水170克 色拉油10克 面粉20克 色拉油30克 盐适量 花椒粉 家常油酥饼的做法步骤 1 面粉加入温水搅拌成面絮。 2 再加入10克色拉油。 3 揉成光滑的面团静置15分钟。 4 醒置好的面团再次揉均匀。 5 把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。 6 在加入清油酥。 7 把清油酥均匀的抹在上面。 8 面皮上面翻下来。 9 然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。 10 再把两边对折。 11 也就是叠被子的方法。 12 再把叠好的面团擀成方形面饼。 13 锅中稍加一些油放入面饼。 14 一面定型后翻面煎至片刻，加入少许清水。 15 加盖焖至水干。 16 在煎至两面金黄饼熟即好。 小窍门 清油酥的做法：30克色拉油烧热，倒入20克面粉混合均匀即好。