木耳是厚的好还是薄的好

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解决时间 2021-03-20 04:22

提问者网友：浩歌待明月
2021-03-20 01:19

木耳是厚的好还是薄的好

最佳答案

五星知识达人网友：西岸风
2021-03-20 02:11

黑木耳：具有清肺益气，补血活血，镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法：

一看：优质的黑木耳干制前耳大肉厚，耳面乌黑光亮，
稍呈现灰暗，长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆断，互不黏结。

二摸：取少许黑木耳用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少；如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，说明含水量多。

三尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气。正常木耳为暗褐色或黑色，表面平滑，质地松散、干燥，组织纹理里清晰，气味微香；品尝时无甜、苦、涩等味。其吸水量大，5克干木耳吸水大约在50克以上。掺假木耳为棕色，并有白色
，质地发酥，潮湿，有粘性，组织纹理不清，品尝时有甜或苦、咸、涩味，且吸水量小，每5克掺假木耳吸水只有30-50克。

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1楼网友：杯酒困英雄
2021-03-20 03:14

薄的好，也不能太薄

2楼网友：拾荒鲤
2021-03-20 02:26

薄的好，秋耳、木段木耳和野生木耳都是薄的

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