墨鱼干煲汤配料.煲什么好吃

墨鱼干煲汤配料.煲什么好吃

墨鱼排骨汤材料:
排骨·400克　　墨鱼干·50克　　生姜·1小块　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙
做法:
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松；
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用；
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。
注意
汤汁鲜美，香味浓郁。煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。
墨鱼肚片汤 材料:
猪肚·600克　　墨鱼干·100克　　胡萝卜·50克　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙
做法:
1.猪肚洗净，放入沸水中汆烫，捞起冲凉后切片；墨鱼干用温水泡软，去掉墨鱼的骨头，洗净后切丝；胡萝卜去皮、洗净，再切片；
2.砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、墨鱼丝和胡萝卜片，炖3 个小时，加入精盐、味精调匀即可。
注意
鲜咸适口，香味诱人。炖此汤时可加少许白酒和生姜，能有效去除腥味。
土鸡炖墨鱼材料:
土鸡，干墨鱼，盐，水
做法:
1.土鸡剁块，干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当；
2.一起放入炖锅中加足水，大火烧开撇干净浮沫；
3.转小火炖两小时，吃前调盐味就ＯＫ了！
小诀窍:
土鸡那是绝对滴土鸡，呵呵，瞧那黄油珠子～
墨鱼不需要泡很久，只要表面的黑膜可以撕得下来就可以了，一定要撕干净～（泡水前先到火上烫一下再泡，利于撕掉黑膜）

滋补墨鱼干汤 材料 墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克. 做法 1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用 2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟. 3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可. 猪蹄墨鱼干汤 材料 猪蹄尖一只， 墨鱼干一只. 做法 1． 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。 2． 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。 3． 加入适量的盐、味精、葱花即可。