用电磁炉炒菜时如何判断油熟透了？

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解决时间 2021-02-16 07:10

提问者网友：战皆罪
2021-02-15 08:13

用明火做饭时先热锅后放油，然后很容易就能看出油熟了。现在用电磁炉做饭不能先热锅（会使锅底凸起）只能凉锅放油然后加热，看着已经冒烟了可就是没熟透，做出来的菜经常带有一股生油的味道。很苦恼啊，一面怕油没熟透一面又怕油起火真是郁闷，生油味对我来说真是很难下咽。

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五星知识达人网友：污到你湿
2021-02-15 09:27

最好还是你先把油全都练熟了因为电磁炉是用平底锅炒菜的你把油倒下去你认为油够了但是油在平底锅上的分散的面积大了但是深度没有了，你用大勺炒菜倒的油在中间聚在一起平面缩小的但是有深度了啊所以你用平底锅的时候就会冒烟有个方法不知道你试过没先把电磁炉的温度调到最小，把平底锅放上倒油，然后你就用手去感觉有点热度了（不是让你把手伸里去感觉）........ 然后你就加温等到等到你认为热度够了那时候你的火力也就是炒菜的温度了吧呵呵这都是经验啊~~~ 认为我说的有那么一点道理的就赞一个吧~~嘿嘿。

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1楼网友：枭雄戏美人
2021-02-15 09:51

可以事先将所有的油练熟，这样下次炒菜的时候就不用炼油了，油多在电磁炉上才好练熟，望采纳

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