单选题关于泡菜发酵过程的叙述，错误的是A.发酵过程除了有乳酸菌的发酵作用，还有亚硝化细
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-12-25 17:33
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-12-24 17:07
单选题
关于泡菜发酵过程的叙述，错误的是A.发酵过程除了有乳酸菌的发酵作用，还有亚硝化细菌等其他微生物的作用B.发酵过程中应定期检测亚硝酸盐的含量，把握取食泡菜的最佳时期C.由于乳酸菌是兼性厌氧型微生物，因而制作泡菜时可先通气再密封D.制作的泡菜“咸而不酸”是因为用盐过多，“酸而不咸”是因为用盐过少
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-12-24 17:35
C
全部回答
- 1楼网友：行雁书
- 2021-12-24 17:52
和我的回答一样，看来我也对了
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