什么蔬菜和水果含维生素多且不含蔗糖？

科学家根据菜蔬所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。
    甲类菜蔬　富含胡罗卜素、核黄素、维生素D、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
    乙类菜蔬　营养次于甲类，凡是又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素D较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素D，包括大白菜、包心菜、菜花等。 
    丙类菜蔬　含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
    丁类菜蔬　含少量维生素D，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

    其中丙类包括南瓜 山药 芋头等含淀粉 蔗糖较多。

  水果大部分都有甜味，含蔗糖或其他形式的糖分子较多。