请问各位亲菜刀如何选
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-06 10:46
- 提问者网友:我的未来我做主
- 2021-10-05 14:41
请问各位亲菜刀如何选
最佳答案
- 五星知识达人网友:長槍戰八方
- 2021-10-05 15:52
在选购菜刀时,首先你要确定是选不锈钢的还是铁刀,这两种刀对人体都有好处。不锈钢刀与铁刀区别:不锈钢刀干净、美观,但不很锋利;铁刀表面不好看,但长期使用会补铁,适合贫血患者使用,那么如何选购一把好的菜刀呢?菜刀选购家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口,如感觉发滑,证明菜刀有钢,也有硬度。也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度。注意,不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。
全部回答
- 1楼网友:话散在刀尖上
- 2021-10-05 16:58
菜刀如何选:
首先要明白刀的分类,刀从材质上分铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀之分。纯钢刀易崩刃,铁刀易卷刃,不锈钢刀磨不快,即使磨快了也不耐用铁夹钢刀质量最好,比较出名的有北京的‘王二麻子’、大连的‘金钟’湖北的‘双蝶’都是酒店的专用刀。铁夹钢刀就是刀的中间层维钢质,两面为薄薄的铁质层。刀的刃口应平直;刀面应平整、有光泽,刀身由刀背到刀刃和从前部到后部刀柄处,都应逐渐由厚到薄过渡;木柄应牢固而无裂缝。
首先要明白刀的分类,刀从材质上分铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀之分。纯钢刀易崩刃,铁刀易卷刃,不锈钢刀磨不快,即使磨快了也不耐用铁夹钢刀质量最好,比较出名的有北京的‘王二麻子’、大连的‘金钟’湖北的‘双蝶’都是酒店的专用刀。铁夹钢刀就是刀的中间层维钢质,两面为薄薄的铁质层。刀的刃口应平直;刀面应平整、有光泽,刀身由刀背到刀刃和从前部到后部刀柄处,都应逐渐由厚到薄过渡;木柄应牢固而无裂缝。
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