炒凉粉会化掉吗？该怎么做呢

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解决时间 2021-01-18 19:33

炒凉粉会化掉吗？该怎么做呢

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可以把凉粉切成块想麻婆豆腐那样做！嘻嘻我喜欢吃辣的！
凉粉是用玉米粉，豌豆粉或者红薯粉做的用1：5的粉和水的比例！淀粉用水泡30分钟，锅里加五倍的水把淀粉加入锅里！开火加热一般用勺子搅动一边加热！锅里的淀粉由白色变成透明色的在煮三四分钟就可以了！装在小盆里凉了切点黄瓜拌一下很好吃的！我试过了！

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1、油要多放一些，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。
2、炒凉粉时火不能太急，因为河粉是淀粉做的，容易糊锅。

我不知你所说得凉粉是不是块状的，白色的，如果是的话那是用淀粉做的，具体是淀粉加水搅匀后在锅里煮至透明后冷却方可变白，至于炒，我下次做时试试

不会化，但是炒的凉粉要做的硬一点。

如过是块状的一般不容易化你可以先把凉粉切成粗条不要太长在锅里放入油，葱姜炒香后讲凉粉倒入，小炒一下，再倒入酱油，盐，醋或糖可以多放一点，暗你自己的口味吧，最后倒入半碗水，煮一会，就行了

凉粉可能分不同的种类好像炒着吃的都是白色的我一直都吃的是透明的昨天就炒化了气死爹了！！！

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