鲜驴皮的吃法是什么？

鲜驴皮的吃法是什么？

鲜驴皮爆炒，或者熬汤都可以。但由于鲜驴皮比较难煮烂，不管是爆炒还是熬汤都应该提前先煮一个小时，以下介绍爆炒鲜驴皮的制作方法。
准备材料：鲜驴皮、青椒、香菜、葱花、大蒜、八角、干辣椒、酱油、味极鲜、鸡精。

1 、驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条，如果喜欢有劲道的，可以煮一个小时，如果喜欢吃烂点的，最好煮两个小时， 这东西不是一般的难煮。

2 、青椒洗净切成条、香菜洗净切小段、葱切葱花

3、 大蒜一个切成片，其余的全切成碎末。
4、 底锅热油，爆香八角，葱，蒜片。
5、放干辣椒，淋入酱油，味极鲜。

6、将驴皮倒入锅中翻炒。
7、 再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味。

8、 洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅
爆炒出来的鲜驴皮相对来说，会比熬汤的要好吃许多，但营养成份也会比熬汤的流失的比较多。