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做松软面包两斤面粉要多少干酵母

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解决时间 2021-03-23 13:00
做松软面包两斤面粉要多少干酵母
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1000g面粉 冬季加12-15g 酵母 夏季 8-10g ,视操作操作间温度而定
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一般酵母包后面都有用量,我的经验是二斤面粉用一小包干酵母
1000g面粉 冬季加12-15g 酵母 夏季 8-10g ,视操作操作间温度而定
面粉与酵母的比例约是面:酵=760::11,所以是14.5克干酵母。
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