你的名字 口嚼酒是什么？
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-27 05:19
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-11-26 19:30
你的名字 口嚼酒是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-11-26 21:03
口嚼酒是古代酿酒的一种方法。把嘴里咀嚼的东西吐出来给别人去吃，这在今天恐怕很难有人能接受。然而在中华酿酒史上类似的做法却是中国妇女的一大发明。据凌纯声先生考证，这是一种最原始的“发酵法”。我国古代“醴”酒的制作大约经历三个时期，最初是咀嚼法，其次是作糵法，最后是酒药法。咀嚼法起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿，利用唾液中的淀粉酶使婴儿容易消化吸收，后来便应用到制“醴”上。其法是先把米嚼过，然后放置木柜内，令其发酵，经过几天，便成带甜酸味的“醴”酒了。
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- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-11-26 21:22
利用唾液淀粉酶发酵
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